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客流量增加 龙8玻璃脆皮三宝烧鹅成抢手菜

佛山日报讯 记者何志勇报道:2020年12月,黄均红经营的澳门裕记烧味皇餐厅上线“益起来”——龙8撑企暖企公益行动。记者昨日回访得知,宣传过后,该店客流量有了明显提升,玻璃脆皮三宝烧鹅成为抢手菜式。

“很多客人进门都说是看到报道来的,都要点招牌菜玻璃脆皮三宝烧鹅。”黄均红的澳门裕记烧味皇餐厅位于龙8荷城文华路。2020年,黄均红精心炮制的玻璃脆皮三宝烧鹅获得2020年百村名菜争霸赛金奖。随后,他经营的餐厅得到“益起来”——龙8撑企暖企公益行动的免费宣传。

 玻璃脆皮三宝烧鹅。/佛山日报记者吴海泉摄

黄均红说,报道刚刚推出那段时间,不少食客进门都说是看到了“益起来”的宣传才来的。很多人进门就点玻璃脆皮三宝烧鹅,甚至有想办喜酒的顾客来找他做烧鹅作为宴席菜式。

2020年12月6日,“益起来”——龙8撑企暖企公益行动探店栏目第18期节目以文字,图片和视频结合的形式,向读者呈现了色香味俱全的玻璃脆皮三宝烧鹅,并通过佛山+,今日龙8微信公众号等渠道进行宣传。据了解,该菜式是黄均红经过不断实验后研制而出的。烧鹅采用的是龙8本土的三洲黑鹅,鹅身内放入广东三件宝——陈皮,老姜,禾杆草。烧之前鹅身还会涂抹用鸡蛋清和牛奶秘制而成的浆液,使得烧鹅表皮锃亮光滑,十分酥脆。

黄均红说,天气转冷以后,他考虑到烧味类的菜式容易冷,便创新推出焖鹅这道菜,新菜式推出以后也获得了食客的肯定。

原标题:客流量增加 招牌菜抢手

澳门裕记烧味皇公益宣传效果显著

编辑|何欣鸿

 

 

 




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